漢字：餡
讀音：xian
餡
麵食、糕點裡包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料 [stuffing]。如：餃子餡兒；棗泥餡兒月餅；肉餡；魚餡；餡草（菜餡）
被包裹的人或物 [wrapped sb.or sth.]
城外土饅頭，餡草在城裡。－－宋·阮閱《詩話總龜》
比喻事情的底細，隱密 [the ins and outs]。如：漏餡
餡xian包在米粉、麵食等內部的甜或鹹心子：芝麻～。豆沙～。三鮮～。