漢字：炒
讀音：chǎo
炒
（形聲。從火，少聲。本義：煎炒，火干）
一種烹調方法。把食物或其他東西放在鍋裡加熱翻動使熟或使干，一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如：炒肉絲；炒花生
中藥炮製法之一。將藥材放在鍋內加熱、翻動至一定要求 [parch]。炒時不加輔料叫清炒；加輔料同炒的有：麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
吵鬧。通「吵」 [make a noise]。如：炒炒（吵吵，許多人亂說話）；炒刺（吵鬧）
炒 chǎo烹飪方法。把食物放在鍋裡加熱並隨時翻動使熟：～飯、～肉絲。
【炒冷飯】比喻重複說已說過的話或干已幹過的事，沒有什麼新的內容。
【炒魷魚】解雇。取義於魷魚片放進熱鍋中炒便捲成圓筒形，形狀恰如。最早流行於廣東，80年代後進入普通話。
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炒chǎo將東西放入火熱的鍋裡翻動攪拌：～肉絲。～花生米。