漢字：腩
讀音：nǎn
腩〈名〉
乾肉 [dried meat]
腩，脯也。－－《廣雅》
牛肚子上的鬆軟肌肉或用以做成的菜餚 [sirloin；tenderloin]。如：牛腩
腩 〈動〉
用調味品浸漬肉類以備炙食 [（of meat） dip in condiments]
亦以鹽、豉汁腩之。－－《齊民要術》
腩nǎn〈方〉牛肚子上和近肋骨處的肉。