漢字：炙
讀音：zhi
炙
（會意。從肉從火。小篆字形，肉在火上烤。本義：燒烤，把去毛的獸肉串起來在火上薰烤）
同本義 [broil；roast]
炙，炮肉也。從肉，在火上。－－《說文》。按，炮當作灼。
火傍作庶為炙字，凡傅於火曰燔，母之而加於火曰炙，裹而燒者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。－－《顏氏家訓》
毋嘬炙。－－《禮記·曲禮》。疏：「火灼曰炙。」
以烹以炙。－－《禮記·禮運》
置匕首魚炙之腹中。－－《史記·刺客傳》
有兔斯首，燔之炙之。－－《詩·小雅·瓠葉》
飲醇酒，炙肥牛。－－《樂府詩集·西門行》
又如：炙煿（烤爆。比喻受折磨）；炙肉（烤肉）；炙羊（烤
炙zhi
⒈烤：～肥牛。～羊肉。
⒉烤的肉：膾（切細的肉）～人口（〈喻〉詩文等受人讚揚和傳誦）。
⒊受熏染：親～（〈喻〉直接得到某人的教誨或傳授）。