漢字：釀
讀音：niang
釀
（形聲。從酉，襄聲。本義：做酒，釀造）
同本義。原專指釀酒，後也指利用發酵作用釀造蜜、醋、醬等 [make wine；brew]
釀，醞也。作酒曰釀。－－《說文》
米麥所作曰釀。－－《三蒼》
黑黍舂來釀酒飲。－－唐·曹鄴《田家效陶》
釀泉為酒。－－宋·歐陽修《醉翁亭記》
又如：醞釀（造酒的發酵過程）；釀米（釀酒的米）；釀具（釀酒的器具）；釀秫（用秫黍釀酒）；釀製（釀造）；釀糯（以糯米釀酒）
醞釀，逐漸形成 [ferment]
早難道救冤反把冤釀。－－朱鶴《十五貫、廉訪》
又如：釀雪（空中水蒸氣逐漸凝聚而形成為雪）；釀寒（逐漸釀成寒冷的天氣）；釀禍（釀成
釀（釀）niang
⒈利用發酵作用製造，一般指造酒：～造。～酒。
⒉酒：佳～。
⒊逐漸形成：～成。
⒋蜜蜂制蜜：～蜜。