汉字：脍
读音：kuài
脍
（形声。从肉，会声。本义：细切的肉、鱼） 同本义 [minced meat]
脍，细切肉也。――《说文》
肉腥细者为脍。――《礼记·内则》
生肉为脍。――《汉书·东方朔传》
食不厌精，脍不厌细。――《论语·乡党》
又如：脍切（切细的肉或鱼）
脍
把鱼、肉切成薄片 [cut]
飞刀脍鲤。――张昭远《旧唐书》
又如：脍鲤；脍刀（切肉的刀）；脍截（割切）
脍炙人口
[be much relished；enjoy great popularity] 切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文为众人所称美
一篇一咏，脍炙人口。――林嵩《周朴诗集》
脍（膾）kuài细切，细切的肉：飞刀～鲤。～炙人口（炙：烤肉。美味的食品，人人爱吃。〈喻〉好的诗、文等被人传诵）。