漢字:燜
讀音:men
燜
緊蓋鍋蓋,用微火把飯菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire]。如:燜牛肉
燜men蓋緊鍋蓋,不使漏氣,用微火將飯菜煮熟:~飯。~雞。肉~青豆。